Stelle filanti di pasta frolla vegan
Procedimento
Versare in una ciotola capiente lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia, il sale, l’acqua e l’olio di semi.
Mescolare con una frusta e aggiungere le farine setacciate; mescolare fino ad ottenere un composto morbido.
Suddividere l’impasto in 3 parti e colorarli a piacere con i coloranti: per ottenere il verde mescolare il blu con il giallo, mentre per l’arancione utilizzare il rosso e il giallo.
Amalgamare i coloranti agli impasti e far riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
Riprendere gli impasti e stenderli (uno alla volta) su un piano infarinato: cercare di ottenere dei rettangoli lunghi circa 35-40 cm e spessi circa 4-5 mm.
Ricavare delle strisce larghe 1 cm tagliando la frolla nel senso della lunghezza, quindi avvolgere ogni striscia attorno agli stampi per cannolo.
Continuare fino ad esaurimento della pasta frolla (verranno circa 24 stelle filanti).
Cuocere nel forno preriscaldato a 175°C per circa 12- 14 minuti, facendo attenzione a non farli scurire.
