Pancake senza glutine
Senza Glutine
Vegetariana
Preparazione
20 min
Cottura
10 min
Difficoltà
Facile
Procedimento
Versa gli albumi e lo yogurt in una ciotola, mescola con una frusta per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere le farine e il lievito setacciato, quindi mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Cuocere i pancake in una padella leggermente oliata: versare l’impasto sulla padella calda aiutandosi con un mestolo e girare i pancakes quando si formano delle bollicine in superficie; continuare fino ad esaurimento della pastella. Si otterranno circa 10 -12 pancake piccoli.
Tagliare a pezzetti le albicocche, condirle con il miele e il succo del limone e lasciare riposare 10 minuti. Servire i pancake con le albicocche.
Si può aggiungere alla pastella i semi di mezza bacca di vaniglia o aromi.
Prodotti utilizzati
Ingredienti
4
albumi (120 g circa)
150g
yogurt greco intero
30g
miele di acacia
2
cucchaini di lievito per dolci
4 albicocche, 1 cucchiaino di miele, il succo di ½ limone per servire
