Ciambella cocco e mango
Senza Glutine
Vegana
Preparazione
60 min
Cottura
40 min
Difficoltà
Facile
Procedimento
Sbucciare il mango, tagliarlo a dadini regolari e tenerlo da parte.
Versare in una ciotola le farine, l’amido e il cocco rapè; aggiungere la scorza grattugiata del limone, il lievito setacciato e il mango.
Incorporare ora il burro sciolto e la bevanda vegetale; mescolare brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l’impasto in uno stampo da ciambella (22-24 cm di diametro) imburrato ed infarinato; cuocere il dolce nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché, facendo la prova stecchino, risulta ben cotta.
Farraffreddare su una gratella prima di tagliarla e decorare a piacere con il cocco.
Prodotti utilizzati
Ingredienti
150g
amido di mais
100g
cocco rapè
100g
burro vegetale sciolto
1
mango
½ limone non trattato
10g
lievito istantaneo per dolci
