Magdalenas de remolacha
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Dificultad
Fácil
Pasos
Tritura las remolachas con el aceite hasta obtener un puré homogéneo.
Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bate los ingredientes con unas varillas durante unos minutos. Añade el yogur, el puré de remolacha y la ralladura de limón. Mezcla y, por último, añade las harinas con la levadura tamizada.
Mezclar rápidamente los ingredientes y repartir la masa obtenida en 9 moldes para magdalenas (colocarlos en una bandeja para magdalenas); hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos. Comprobar la cocción con un palillo.
Dejar enfriar completamente los pastelitos; montar la nata con las varillas eléctricas y pasarla a una manga pastelera. Decorar los cupcakes con la nata montada y las virutas de azúcar.
Productos utilizados
Ingredientes
Ingredientes
2
huevos
80g
yogur entero sin azúcar
80ml
aceite de girasol
200g
remolacha cocida
la ralladura de 1 limón no tratado
8g
levadura para repostería
Para decorar
200ml
nata vegetal para montar (o nata fresca)
azúcar glas al gusto
