Gofres salados veganos
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Dificultad
Fácil
Pasos
Echa las harinas en un bol, añade la levadura tamizada, el yogur, la bebida vegetal, el aceite de oliva virgen extra y la cúrcuma; bate unos instantes con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
Añadir una pizca generosa de sal, mezclar y verter la mezcla en una plancha para gofres, caliente y bien engrasada.
Cocinar unos minutos por cada lado, o hasta que se desprendan perfectamente de la plancha.
Poner las alubias y el resto de los ingredientes en una batidora; batir los ingredientes hasta obtener una crema y, por último, rectificar de sal y pimienta antes de servir.
Productos utilizados
Ingredientes
Para los gofres:
100g
yogur de soja natural
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
2
cucharaditas de levadura instantánea para pasteles salados
sal al gusto
Para la crema de alubias:
3–4 tomates secos en aceite (+2 cucharadas aproximadamente del aceite de conservación)
2
ramitas de perejil fresco
1
cucharadita de pimentón
1
pizca de pimienta negra
1
cucharada de zumo de limón
sal al gusto
