Gofres salados sin gluten
Pasos
Rompe los huevos en un bol, añade el agua, el aceite, las harinas, la levadura tamizada y aproximadamente media cucharadita de sal.
Mezcla todos los ingredientes con unas varillas hasta obtener una masa sin grumos.
Calienta la plancha eléctrica para gofres y úntala ligeramente con aceite con ayuda de un pincel de cocina.
Cuando la plancha esté caliente, verter la masa con un cucharón, dejar cocer durante unos 2 minutos, o hasta que estén bien hechos, comprobando de vez en cuando el punto de cocción.
Partir los gofres por la mitad y rellenarlos con rúcula fresca, semillas de sésamo, huevos duros y queso para untar o mayonesa vegana.
Si no se van a comer inmediatamente, envuélvelos cuando aún estén calientes en papel de aluminio para alimentos; así se mantendrán más tiernos.
