Tortitas sin gluten
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Dificultad
Fácil
Pasos
Vierte las claras de huevo y el yogur en un bol y bate con unas varillas para mezclar bien los ingredientes.
Añade las harinas y la levadura tamizada, y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Cocina los panqueques en una sartén ligeramente engrasada: vierte la masa en la sartén caliente con ayuda de un cucharón y da la vuelta a los panqueques cuando se formen burbujas en la superficie; continúa hasta agotar la masa. Se obtendrán unos 10-12 panqueques pequeños.
Cortar los albaricoques en trocitos, aliñarlos con la miel y el zumo de limón y dejar reposar 10 minutos. Servir los panqueques con los albaricoques.
Se pueden añadir a la masa las semillas de media vaina de vainilla o aromas.
Productos utilizados
Ingredientes
4
claras de huevo (unos 120 g)
150g
yogur griego entero
30g
miel de acacia
2
cucharaditas de levadura en polvo
4 albaricoques, 1 cucharadita de miel y el zumo de ½ limón para servir
