Salsa de nueces con tostadas crujientes
Preparación
90 min
Cocción
90 min
Dificultad
Fácil
Pasos
Picar muy finamente las nueces con una batidora.
Por otro lado, picar finamente el apio, la zanahoria y la cebolla; ponerlos en una cacerola con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar que se doren a fuego moderado durante 5 minutos.
Añadir las nueces picadas, una pizca de sal y pimienta, y dejar cocer durante 5 minutos.
Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol; añadir las hierbas aromáticas, 2-3 cucharadas de salsa de soja y aproximadamente un vaso de agua.
Rectificar de sal, tapar y continuar la cocción durante aproximadamente 1 hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Cocinar hasta que la salsa quede bastante reducida.
Servir con las tostadas crujientes de arroz y garbanzos Sarchio.
Productos utilizados
Ingredientes
150g
nueces picadas
50ml
vino tinto
1
tallo de apio
1
zanahoria
1
cebolla blanca
2
hojas de laurel
1
ramita de romero
2
hojas de salvia
salsa de soja al gusto
sal, pimienta al gusto
