Plumcake sin gluten con sorpresa
Pasos
Bate (con la ayuda de unas varillas eléctricas) los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite y el yogur, y luego empieza a incorporar las harinas con la levadura tamizada y la fécula de patata. Mezcla la preparación con una espátula de repostería hasta obtener una masa homogénea. Separa 300 g de masa y añade el cacao tamizado, mezcla bien y viértela en un molde cuadrado forrado con papel de horno, alisando bien la superficie. Hornea la masa de cacao unos 10 minutos a 180 °C, hasta que esté hecha. Déjala enfriar y corta de la masa de cacao unos corazoncitos.
Forra con papel de horno un molde para bizcocho (de unos 22 x 10 cm) y vierte sobre la base la mitad de la masa de vainilla. Coloca los corazones en fila muy juntos entre sí en el centro del molde. Cubre con el resto de la masa de vainilla hasta cubrir completamente los corazones. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 180 °C durante unos 45-50 minutos; comprueba que esté hecho con la prueba del palillo. Deja enfriar el bizcocho antes de cortarlo.
Ingredientes para 4 personas
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