Paté de lentejas y zanahorias asadas
Pasos
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas; aliñarlas con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y romero picado, y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Añadir el ajo con piel y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que estén asadas.
Reservar una cucharada de zanahorias asadas.
Triturar el resto junto con el ajo cocido, las lentejas bien escurridas, las nueces, el zumo de limón, la salsa sriracha y unas hojas de albahaca.
Triturar los ingredientes añadiendo poco a poco un chorrito de aceite (o agua fría) hasta obtener la consistencia de un paté; rectificar de sal y pimienta si es necesario.
Servir el paté con las zanahorias reservadas y unas hojas de albahaca fresca.
Acompañar el paté con los snack de verduras, cereales y garbanzos Sarchio.
