Pastel vegano y sin gluten con fresas y limón

Name: Pastel vegano y sin gluten con fresas y limón
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: harina de arroz Sarchio; harina de trigo sarraceno Sarchio; almidón de maíz; azúcar de caña Sarchio; aceite de girasol; bebida de coco sin azúcares Vital Nature - Sarchio; levadura instantánea para repostería; fresas (netas de residuos); limón sin tratar

Preparación

80 min

Cocción

50 min

Dificultad

Fácil

Pasos

Echa las harinas y la maicena en un bol, añade la levadura tamizada y el azúcar.

Añade el aceite y la bebida vegetal, y mezcla los ingredientes con unas varillas hasta obtener una masa sin grumos.

Añade a la masa la ralladura de limón; corta las fresas en cubitos e incorpóralas a la masa.

Verter la masa en un molde de silicona para bizcocho (o en uno untado con aceite y enharinado) y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté bien cocido (comprobar con un palillo).

Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

Productos utilizados