Magdalenas de chocolate y fruta
Preparación
25 min
Cocción
25 min
Dificultad
Fácil
Pasos
En un bol, poner las dos harinas, la levadura, las avellanas picadas y la vainilla en polvo, y mezclar bien.
En una jarra, poner el aceite, la leche de coco, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien con un batidor y añadir la mezcla obtenida al bol, incorporándola poco a poco con ayuda de una cuchara, hasta obtener una masa homogénea.
Cortar el chocolate negro en trozos grandes con un cuchillo y añadirlo al bol junto con las ciruelas cortadas en trocitos. Mezclar con delicadeza, rellenar los moldes para magdalenas y hornear en el horno precalentado a 180 °C durante unos 20-25 minutos. Utilizar la técnica del palillo para comprobar si están hechas.
Dejar enfriar antes de consumirlas.
Productos utilizados
Ingredientes
100g
harina tipo 1
100ml
leche de coco espesa
50g
avellanas picadas
150g
ciruelas (se pueden sustituir por 150 g de otra fruta de temporada o una mezcla de frutas, como uvas, albaricoques, 2 cestas de frambuesas, etc.)
1
pizca de vainilla bourbon en polvo
1
sobre de levadura cremor tártaro
20ml
aceite de girasol
1
pizca de sal
