Bruschetta con calabacines marinados, pesto y piñones
Preparación
75 min
Cocción
5 min
Dificultad
Fácil
Pasos
Quita los extremos del calabacín y córtalo en rodajas lo más finas posible, con la ayuda de una mandolina o un pelador de verduras.
Pon los calabacines en un recipiente, aliña con el zumo de limón colado, el aceite, las hierbas aromáticas picadas al gusto, sal y pimienta.
Deja reposar en la nevera al menos 1 hora (si tienes tiempo, incluso más).
Tostar los piñones en una sartén antiadherente hasta que adquieran un ligero tono dorado.
Tostar el pan en la sartén unos minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.
Preparar las bruschettas: colocar el calabacín marinado sobre el pan, añadir el pesto y los piñones, y decorar con pimienta y hierbas aromáticas.
Productos utilizados
Ingredientes
4
rebanadas de pan
1
calabacín
1
limón
30g
piñones
menta, perejil
sal, pimienta
