Crema budwig con fiocchi d'avena

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Preparazione

10 minuti

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Cottura

-

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti per 1 persona

4 cucchiai di yogurt intero al naturale
2 cucchiai di semi di lino
2 cucchiai di fiocchi di avena ( o un cereale intero, come grano saraceno, farro, orzo )
1 cucchiaio di mandorle
½ banana matura ( o 1 cucchiaino di miele )
1 mela non trattata
il succo di ½ limone

Schiacciate la banana con una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungete il succo del limone e lo yogurt, mescolate. Nel frattempo macinate i semi di lino, i fiocchi d’avena ( o il cereale che avete scelto ) e le mandorle con un macina caffè. Aggiungete gli ingredienti secchi alla purea di banana e yogurt e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Servite la crema budwig con la mela tagliata a pezzetti o altra frutta di stagione.

NB-  Questa è una rivisitazione della crema budwig; la ricetta originale prevede l’utilizzo di un cereale intero, non in fiocchi.