Torta al grano saraceno e ciliegie

Torta al grano saraceno e ciliegie
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Preparazione

1 ora

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Cottura

40 minuti

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti

3 uova
120 g di zucchero di canna Sarchio
70 g di olio di semi di girasole
150 g di bevanda al grano saraceno
150 g di farina tipo "0" Sarchio - Vital Nature
50 g di fecola di patate
50 g di farina di grano saraceno Sarchio
200 g di ciliegie denocciolate
10 g di lievito per dolci
scorza di ½ limone non trattato

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio continuando a montare il composto. 
Unite le farine e la fecola setacciate alternandole alla bevanda vegetale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 
Aggiungete infine la scorza grattugiata del limone e il lievito setacciato.
Versate metà dell’impasto in una tortiera oliata ed infarina del diametro di 20 cm, adagiate quindi una parte delle ciliegie e ricoprite con l’impasto rimanente. Distribuite sulla superficie le ciliegie rimaste e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, controllate la cottura con la prova stecchino. Fate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.