Hummus al cacao con gallette di riso

Hummus al cacao con gallette di riso
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Preparazione

10 minuti

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Cottura

-

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti per 4 persone

1 vasetto di ceci ( 220 g sgocciolati )
50 g di sciroppo di datteri ( o miele o altro dolcificante a piacere )
20 g di cacao amaro
2 cucchiai di burro di arachidi al naturale ( o di mandorle, nocciole )
½ cucchiaino di semi di vaniglia
un pizzico di sale
acqua q.b.
semi di sesamo q.b.
gallette di riso q.b.

Scolate i ceci e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
Trasferite tutti gli ingredienti ( ceci, sciroppo, cacao, burro di arachidi, vaniglia e sale ) in un mixer e iniziate a frullare. Aggiungete circa una tazzina di acqua e continuate a frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, ma corposo, come quello dell’hummus tradizionale. Se necessario aggiungete ancora poca acqua.
Trasferite l’hummus in un barattolino e conservatelo in frigorifero per un paio di giorni.

Servitelo con le gallette di riso e semi di sesamo a piacere.