Budino semi di chia e bevanda al cocco
Preparazione
5 h
Cottura
10 min
Difficoltà
Bassa
Ingredienti per 3-4 porzioni
60 g semi di chia Sarchio
400 ml bevanda vegetale al cocco zero zuccheri Vital Nature - Sarchio
400 g di frutti di bosco misti
1 lime
2 cucchiaini di dolcificante a piacere
chips di cocco q.b.
Procedimento
Versare i semi di chia in 3 o 4 barattoli e aggiungere la bevanda vegetale (100 ml di bevanda ogni 15 g di semi di chia).
Mescolare bene e riporre in frigorifero per almeno 4 h, o anche tutta la notte.
Trasferire i frutti di bosco in una padella antiaderente, aggiungere il succo del lime, il dolcificante (quello che preferite: sciroppo d’acero, d’agave ecc) e qualche cucchiaio di acqua.
Portare sul fuoco e cuocete per circa 10 minuti, o finché i frutti saranno cotti; far raffreddare completamente.
Riprendere i budini dopo il riposo in frigorifero e decorare con i frutti di bosco cotti, le chips di cocco e altra frutta fresca a piacere.
