Ricette

Crespelle di ceci con funghi e castagne

Tempo di preparazione: 1 h e 20 minuti  Difficoltà: facile   INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE ): Per le crespelle: 200...

Torta con farina di castagne e cioccolato

TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti  DIFFICOLTA’: facile   INGREDIENTI ( PER 6 PERSONE ):  3 uova intere 120...

Pasta di farro con crema di topinambur e noci

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti  DIFFICOLTA’: FACILE   INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE ) 320 g di pasta di farro integrale 400...

Torta alla zucca

INGREDIENTI 300 g di polpa di zucca (al netto degli scarti ) 2 uova grandi  100 g di zucchero di cocco 150 g di...

Biscotti fantasmini

INGREDIENTI: 200 g di farina di grano tenero di tipo 2 50 g di amido di mais 100 g di zucchero di canna 60 g di...

Vegan burger con zucca e granulare di soia

Difficoltà: media  INGREDIENTI   (per 6 panini)  Per i panini: 500 g di farina 0 280 g di latte di soia...

Risotto alla zucca

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE ): 400 g di riso carnaroli finissimo 500 g di polpa di zucca delica 2 scalogni 1 litro...

Crostata con mele e mirtilli

INGREDIENTI Per la frolla: 300 g di farina di grano tenero di tipo 2 100 g di zucchero di canna 70 g di olio di...

Pasta al pomodoro con fagioli e funghi secchi

Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: facile   INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 1 cipolla 1 costa di...

Brioche vegan ai mirtilli

INGREDIENTI ( PER 6 PERSONE ): 300 g di farina 0 + altra per la lavorazione 70 g di zucchero di canna 50 g di...

Penne integrali con crema di avocado e tofu

INGREDIENTI  ( per 4 persone ) 360 g di penne integrali 1 avocado maturo 1 limone  120 g di tofu al naturale 2-3...

Pancakes senza glutine con pesche caramellate

Tempo di preparazione: 30 minuti   INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE ) Per i pancakes: 2 uova intere 50 g di miele...

Spaghetti con verdure estive e germogli di soia

  Tempo di cottura: 20 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti         INGREDIENTI: (PER...

Smoothie bowl ai lamponi e fantasia di semi

 Tempo di preparazione: 10 minuti  INGREDIENTI:  (PER 4 PERSONE ) 400 g di lamponi + altri per la decorazione...

Insalata di quinoa con pomodorini al forno, fagioli e mais

TEMPO DI COTTURA: 45 minuti TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h   INGREDIENTI ( per 4 persone ) 250 g di quinoa real 150

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Pomodori ripieni di quinoa

Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti  Tempo di cottura: 50 minuti             INGREDIENTI...

Frullato alle pesche, mandorle e bacche di goji

Tempo di preparazione: 10 minuti  INGREDIENTI ( per 4 persone ) 4 pesche 800 ml di bevanda alla mandorle  2...

Overnight oatmeal alle pesche con bevanda di riso e cocco

INGREDIENTI  (per 4 persone)  200 g di fiocchi d'avena  400 ml di bevanda al riso e cocco 2 pesche grandi 2...

Orecchiette con verdure estive

INGREDIENTI  (per 4 persone) 400 g di orecchiette 300 g di melanzane 250 g di peperoni 250 g di zucchine 1...

Crostata frangipane alle albicocche

INGREDIENTI  (per 8 persone) Per la pasta frolla: 300 g di farina 0 100 g di burro 100 g di zucchero di canna 2...

Strozzapreti con pesto, ceci e zucchine

INGREDIENTI (per 4 persone) 400 g di strozzapreti 1 vasetto di pesto (130 g) 200 g di ceci  2 zucchine grandi  1...

Torta al grano saraceno e ciliegie

INGREDIENTI 3 uova 120 g di zucchero di canna 70 g di olio di semi di girasole 150 g di bevanda al grano saraceno 150...

Muffins salati con asparagi e piselli

INGREDIENTI: 3 uova 100 ml di bevanda alla quinoa e riso 60 ml di olio di semi di girasole 100 g di farina di riso 50...

Tartufi alla ricotta e quinoa soffiata

 INGREDIENTI  (per 6 persone)  250 g di ricotta fresca 50 g di miele millefiori 100 g di cocco rapè la...

Pancakes di ceci e asparagi

INGREDIENTI (per 4 persone) 150 g di farina di ceci 280 g circa di bevanda di quinoa e riso 100 g di asparagi 1...

Torta con ananas e fragole

INGREDIENTI per 8 persone:   Per il pan di Spagna 4 uova 120...

Cheesecake alla ricotta e fragole

INGREDIENTI  (per 4 persone) 100 g di biscotti avena integrali  40 g di burro fuso 300 g di ricotta fresca 150...

Frittatine vegan con riso e asparagi

 INGREDIENTI (per 4 persone) 100 g di riso carnaroli superfino 100 g di farina di ceci 120 g di asparagi (peso...

Crostata con ricotta e composta di amarene

INGREDIENTI Per la pasta frolla: 270 g di farina di tipo 1 ( tipo 0 ) di grano tenero 30 g di farina di grano saraceno 80...

Sformato di riso con piselli e asparagi

INGREDIENTI  (per 4 persone) 200 g di riso balilla originario integrale  200 ml di crema di riso 200 g di patate...

Pasta con pesto di rucola e ceci

  INGREDIENTI (per 4 persone) 320 g di penne di mais e riso 50 g di rucola 40 g di gherigli di noci olio...

Zeppole San Giuseppe

INGREDIENTI  Per la pasta choux: 250 g di acqua 150 g di farina 0 50 g di olio di semi di girasole 3 uova...

Torta salata con ricotta e carciofi

INGREDIENTI Per l’impasto: 100 g di farina di riso 50 g di farina di mais 50 g di amido di mais 30 g di farina...

Torta mimosa con crema di ricotta e bacche di Goji

INGREDIENTI (per 8 persone)  Per il pan di Spagna: 4 uova 100 g di zucchero di canna 80 g di farina 00 40...

Castagnole al forno

  INGREDIENTI  150 g di farina di farro (o farina di grano tenero di tipo 0 ) 50 g di farina di riso 50 g...

Crocchette di riso e patate

INGREDIENTI  (per 4 persone) 100 g di riso balilla originario integrale 500 g di patate 30 g di parmigiano reggiano...

Risotto alle barbabietole rosse

INGREDIENTI (per 4 persone) 320 g di riso carnaroli superfino 2 barbabietole cotte  1 scalogno ½ bicchiere...

Chiacchiere vegan al forno

INGREDIENTI 200 g di farina 0 50 g di farina di riso 50 g di fecola di patate 40 g di zucchero di canna 30...

Minestrone invernale

  INGREDIENTI (per 4 persone) 250 g di carote 250 g di rape bianche ( o sedano rapa ) 200 g di cavolfiore...

Involtini di verza vegetariani

INGREDIENTI (per 4 persone) 1 porro 1 carota 1 uovo 1 vasetto di fagioli borlotti 2 cucchiai di lievito...

Vellutata di cavolfiore arrostito e miglio

INGREDIENTI (per 4 persone) 300 g di cavolfiore (peso al netto degli scarti) 200 g di patate (peso al netto degli scarti) 1...

Torta di miglio e mele

INGREDIENTI (per 4 persone) 3 uova 500 ml di latte scremato 40 g di burro 150 g di miglio decorticato 20...

Pasta al forno vegetariana

INGREDIENTI 250 g di fusilli integrali 340 di già pronto con basilico 200 g di mozzarella 150 g di piselli finissimi 60...

Strudel salato

  INGREDIENTI  (per 4 persone)  Per l'impasto: 150 g di farina di grano tenero di tipo 0 (in alternativa...

Crespelle al forno con ricotta e spinaci

INGREDIENTI (per 4 persone)  Per le crespelle: 3 uova 50 g di farina di riso 50 g di farina di ceci 50...

Risotto ai finocchi con arancia e pesto di anacardi

INGREDIENTI (per 4 persone) 320 g di riso carnaroli 2 finocchi 1 arancia non trattata 50 g di anacardi 2...

Polpettone vegetariano

INGREDIENTI  (per 4 persone) 100 g di lenticchie secche 250 g di patate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2...

Sformato di quinoa e topinambur

INGREDIENTI  (per 4 persone)  100 g di quinoa 200 g di topinambur 2 cucchiai di olive taggiasche 3-4...

Mousse al cioccolato

INGREDIENTI   (per 4 persone) 100 g di cioccolato fondente (85 %) 100 g di yogurt greco 20 g zucchero di canna cannella 1...

Panna cotta Vegan

INGREDIENTI  (per 4 persone) 200 ml bevanda di avena 300 ml di latte di cocco 40 g di zucchero di canna la...

Tartufi di ricotta

INGREDIENTI (per 4 persone)  200 g di ricotta fresca 80 g di parmigiano grattugiato sale,...

Torta allo yogurt senza glutine

 INGREDIENTI 3 uova 180 g di zucchero di canna 100 ml di olio di semi di girasole 150 g di yogurt greco 100...

Waffle senza glutine

INGREDIENTI  (per 4 persone) 2 uova 70 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di miele millefiori 100 g di farina...

Sformato di miglio, patate e funghi

           INGREDIENTI  (per 4 persone) 200 g di miglio decorticato 400...

Fusilli con funghi e tofu

INGREDIENTI  (per 4 persone) 320 g di fusilli mais e riso 300 g di funghi pioppini 200 ml di crema di riso 200...

Zuppa di fagioli, bietole e zucca

            INGREDIENTI (per 4 persone) 1 cipolla 200 g...

Burger di zucca e quinoa

INGREDIENTI  (per 4 persone) 100 g di quinoa real 200 g di polpa di zucca (peso al netto degli scarti ) 200 g di...

Banana bread vegan al cioccolato

 INGREDIENTI 250 g di polpa di banane (peso al netto degli scarti) 150 g di latte di soia (senza zuccheri aggiunti) 150...

Zuppa autunnale di miglio

         INGREDIENTI (per 4 persone) 160 g di miglio 1 vasetto di ceci 200...

Crostatine al cioccolato e frutta secca

          INGREDIENTI  (per 6 crostatine)  Per l'impasto: 150...

Maccheroni con crema di zucca e funghi

INGREDIENTI  (per 4 persone)  320 g di maccheroni con grano saraceno 300 g di funghi champignon 200 g di polpa...

Torta pere e cioccolato

            INGREDIENTI 2 uova 120 g di zucchero di canna 60...

Zuppa di riso, zucca e piselli

INGREDIENTI  (per 4 persone) 180 g di riso balilla originario integrale 1 vasetto di piselli finissimi 300 g di...

Insalata di quinoa con peperoni, melanzane e olive.

INGREDIENTI  (per 4 persone) 200 g di quinoa real 2 peperoni rossi arrostiti 1 melanzana grande 1 spicchio...

Porridge alle mele e cannella

INGREDIENTI (Per 4 persone) 160 g di fiocchi d'avena 400 ml di latte d'avena 400 ml di acqua 1/2

...

Torta al grano saraceno e mirtilli

INGREDIENTI 3 uova 120 g di zucchero di canna 90 g di olio di semi di girasole 100 g di acqua 180 g di farina...

Insalata di peperoni, olive e fagioli

INGREDIENTI  2 peperoni rossi grandi 20 olive 1 barattolo di fagioli borlotti (220 g sgocciolati)  semi di canapa...

Smoothie alla banana, frutti di bosco e semi di canapa

INGREDIENTI  (per 4 persone)  2 banane mature 400 g di yogurt greco  100 g di mirtilli 100 g di more 2...

Insalata di farro con formaggio primosale e melone

INGREDIENTI  (per 4 persone)  250 g di farro perlato 200 g di formaggio primosale 300 g di melone ( peso al...

Pesche grigliate con yogurt greco e miele

INGREDIENTI  (per 4 persone)  2 pesche 200 g di yogurt greco senza grassi 25 g di miele millefiori 8-10...

Galette integrale alle pesche

INGREDIENTI (per 4 persone) 80 g di farina 0 70 g di farina integrale di grano tenero 60 g di olio di semi di girasole 30...

Polpette vegetariane di miglio e quinoa

INGREDIENTI 100 g di miglio decorticato 100 g di quinoa real 300 g di melanzane 50 g di farina di ceci 30...

Granola in padella

INGREDIENTI  200 g fiocchi d'avena 40 g semi di zucca 40 g semi di girasole 20 g semi di sesamo 50 g olio...

Insalata di farro con verdure estive e semi

INGREDIENTI  (per 4 persone) 250 g di farro perlato 250 g di pomodorini 2 melanzane tonde 2 zucchine 1...

Miglio al latte di cocco

 INGREDIENTI (per 4 persone) 100 g di miglio decorticato 300 g di latte di cocco 1/2 bacca di vaniglia 2...

Insalata di grano saraceno e zucchine

INGREDIENTI (Ingredienti per 4 persone) 280 g di grano saraceno 6 pomodori secchi 2 cucchiai di olive taggiasche...

Crocchette vegan ai ceci

   INGREDIENTI   1 barattolo di ceci
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Crumble alle ciliegie e albicocche

INGREDIENTI  (per 4 persone) 200 g di ciliegie ( peso al netto degli scarti ) 200 g di albicocche ( peso al netto degli...

Torta senza glutine alle fragole

INGREDIENTI 3 uova medie 180 g di fragole ( al netto degli scarti ) 100 g di zucchero di canna 80 g di olio di...

Piadine al grano saraceno con hummus e avocado

INGREDIENTI  (per 4 persone) Per le piadine: 170 g di farina di grano tenero di tipo 1 80 g di farina di grano...

Pudding di semi di chia alle fragole

INGREDIENTI  (per 4 persone)  60 g di semi di chia 400 g di bevanda vegetale senza glutine 250 g di fragole...

Insalata primaverile di quinoa

INGREDIENTI (per 4 persone) 200 g di quinoa Real 300 g di asparagi freschi 150 g di fave sgranate 4 rametti...

Crostata vegan al grano saraceno

INGREDIENTI  150 g di farina di grano saraceno 100 g di farina di grano tenero di tipo 2 50 g di farina di farro 50...

Zuppa primaverile con grano saraceno

INGREDIENTI 200 g di grano saraceno 250 g di asparagi  150 g di piselli  finissimi brodo vegetale q.b 1...

Crocchette vegetariane di miglio

INGREDIENTI 150 g di miglio decorticato 200 g di piselli finissimi 50 g di parmigiano grattugiato pangrattato di...

Ciambella integrale

         INGREDIENTI (per 8 persone) 4 uova 200 g di zucchero di canna 100...

Biscotti con gocce di cioccolato vegan

 INGREDIENTI (Per circa 18 biscottini di 25 g ciascuno)  180 g di farina 00 45 g di farina di mais finissima ...

Torta salata con riso e bietole

INGREDIENTI Per l'impasto: 300 g di farina di farro 100 g di farina di farro integrale 80 g di olio extra vergine...

Torta vegan al cioccolato

           INGREDIENTI 220 g di farina di farro 30 g di amido di mais 30...

Sformato di miglio vegetariano

 INGREDIENTI 200 g di miglio decorticato 220 g di fagioli borlotti cotti  1 carota 1 cipolla 100 g di...

Tartufini arancia e mandarino

INGREDIENTI  (per circa 30 tartufini da 15 gr)   250 gr di pan di Spagna  300 gr di composta di arance  30...

Torta al limone

              INGREDIENTI 2 uova 100 g di zucchero...

Sbriciolata ai mirtilli

INGREDIENTI  300 g. di farina 1 uovo 120 g. di zucchero di canna  100 g. di burro 1 cucchiaino di lievito...

Cupcakes Arlecchino

INGREDIENTI  (Per circa 10-12 tortine) 100 g di fecola di patate  50 g di farina di riso  50 g di farina di mais...

Chiacchere gluten free

 
 
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Bolo de fubà all'arancia

INGREDIENTI (Per un ciambellone di 22-24 cm di diametro)  1 tazza da té della capienza di 200 ml come unità di misura...

Pane alla zucca, ceci, rosmarino con semi di girasole

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Conchiglie di pasta briséè con composta di albicocche

  INGREDIENTI (Per circa 6 -8 conchiglie)  1 rotolo di pasta brisèe  1 cucchiaio di zucchero semolato...

Salsa Cocktail
Vegan

    INGREDIENTI    300 g di mais dolce    2 cucchiaini di senape bio   ...

Insalata di farro con pesto alle erbe aromatiche, mandorle e noci

  INGREDIENTI   (per 4 persone)   350 g farro perlato 20 g basilico 20 g noci...

Focaccine morbide tricolore

  INGREDIENTI (Per 10 focaccine)  500 g di farina 00 180 g di latte intero 200...

Frullato con banane e pesche

  INGREDIENTI 200 ml di bevanda KAMUT Sarchio 1 banana 1 pesca  PREPARAZIONE Frullare...

Taralli sottili ai semi di chia

  INGREDIENTI 300g di farina senza glutine  2 cucchiai semi di chia  100 ml olio extra vergine d'oliva  120...

Cotolette di pomodoro croccanti al forno

INGREDIENTI 100 gr di farina di riso  2 uova

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Fusilli integrali con crema di piselli, basilico e semi di papavero

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Biscotti con confettura di mirtilli e prugne

  INGREDIENTI: 2 uova 150 g di zucchero grezzo di canna 150 ml di olio di semi di girasole 1 bacca di...

Campane croccanti con olive e capperi

        INGREDIENTI (dosi per circa 10 salatini) 100 gr di farina di riso integrale...

Nidi di spaghetti di kamut con peperoni gialli e mandorle

INGREDIENTI  (per circa 10 nidi) 250 g di spaghetti di KAMUT®  1 peperone giallo tagliato a tocchetti 100...

Cupcakes all'arancia con ricotta e cioccolato al riso soffiato

INGREDIENTI  (Per l'impasto) 2 uova 150 gr di zucchero di canna Sarchio 125 ml di yogurt...

Biscotti al cacao e arancia

INGREDIENTI: 1 uovo 150 gr di zucchero di canna Sarchio 100 ml di bevanda avena Sarchio 1 tazzina da caffè di olio...

Brioches artigianali con lievito madre

INGREDIENTI: 250g di farina 00  250g di farina manitoba 250g di lievito madre 75g di zucchero di canna Sarchio 80g...

Spaghetti al profumo di mare

INGREDIENTI (per 4 persone)  350g spaghetti al Kamut Sarchio  300g di pesce spada  2 zucchine piccole  2 spicchi...

Torta di CiokoRiso

INGREDIENTI 300g cioccolato al latte 50g malto di mais 100g burro 200g riso soffiato Sarchio

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Cereali soffiati con miele, nocciole e cannella

INGREDIENTI 150 g di riso soffiato Sarchio  150 g di kamut soffiato Sarchio  50 g di nocciole tritate...

Bocconcini di pollo con salsa di soia, miele e semi di sesamo

INGREDIENTI   (Ingredienti per 4 persone)  400 gr di petto di pollo 1 cucchiaio di miele d'acacia Sarchio ...

Budino cioccolato e Kamut

INGREDIENTI (per 4 porzioni) 2 cucchiai di farina "00" 500 ml di bevanda al KAMUT Sarchio 2 cucchiai...

Farro perlato con fonduta ai due formaggi

INGREDIENTI (per 3 persone) 250 g di farro perlato Sarchio pancetta affumicata acqua dado...

Maccheroni di grano saraceno con sugo e melanzane

INGREDIENTI 250 g di maccheroni con grano saraceno Sarchio 1 vasetto di sugo giàpronto con basilico Sarchio ...

Penne di mais alla genovese rivisitata

          INGREDIENTI Penne di mais e riso Sarchio Semi

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Biscotti con riso soffiato e fiocchi d'avena

INGREDIENTI 130 g di fiocchi d'avena Sarchio 50g di riso soffiato Sarchio 100 g di farina 00 100 di burro a

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Petto di pollo al forno con panatura ai cereali

Ingredienti: (per 3-4 persone) 10 fette di pollo sottili  20 cucchiai corn flakes Sarchio 9

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Plum cake all’avena con ciliegie selvatiche

INGRENDIENTI (per uno stampo per torte da 20 cm) 150 gr fiocchi d'avena Sarchio 20

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Risotto con toma e nocciole fresche

INGREDIENTI: 400 g di riso carnaroli Sarchio 1 confezione di fonduta di formaggio toma olio extra vergine...

Caserecce al grano saraceno con prosciutto, mirtilli e caprino

INGREDIENTI (per 2 persone)  130 gr caserecce con grano saraceno senza glutine Sarchio 100

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