Crackers ai semi di lino e sesamo

Crackers ai semi di lino e sesamo
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Preparazione

1 ora

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Cottura

40 minuti

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti per 4 persone

30 g mandorle pelate (messe a bagno 4 ore prima)
50 g semi di lino dorato (messi a bagno 4 ore prima)
50 g semi di sesamo (messi a bagno 4 ore prima)
2 carote (oppure 4 carote da scarti centrifuga)
5 olive
2 cucchiai di limone
1 cucchiaino di salsa tamari (soia)

Procedimento

Eliminate l'acqua di ammollo da tutti i semi.
Trasferite tutti gli ingredienti in un mixer e frullate bene. Stendete l'impasto ottenuto tra 2 fogli di carta forno e tagliateli della misura desiderata ( otterrete indicativamente circa 20 crackers ).
La preparazione si può o essiccare per circa 15 ore in un essiccatore oppure cuocete in forno a 70° per circa 40 minuti, controllando spesso. Devono risultare ben asciutti e croccanti.
Si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico o sottovuoto.
Ricetta di Serena Bivona- chef
A Scuola di Bontà.

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